Une Histoire de passion...
Situé dans la commune de Fornos de Algodres, la crémerie « do Ilidio » est dédiée à la production de fromages régionaux, de grande qualité, protégés par le sceau de la région délimitée da Serra da Estrela.
A l’origine, une crémerie familiale, qui a aujourd’hui réussie a traversé les générations grâce son investissement dans l’innovation dans le secteur et les importantes exigences du marché.
Allier la technologie et l’innovation dans un processus de production traditionnel, c’est notre défi du quotidien.
La Serra da Estrela est la montage la plus haute du Portugal métropolitain. D’une altitude de 2000 mètres, la neige tombe régulièrement et fait de cette région un lieu touristique attractif.
Niché entre vallées et montages, avec un micro climat très spécifique, la région est peuplé de troupeaux de chèvres et de moutons. Autrefois, les paysans vivaient de l’élevage des bêtes, ici même ou aujourd’hui on produit l’un des meilleurs fromages du Portugal.
C’est aussi ici que vous trouverez la plus grande place de marché de fromage du Portugal. Lieu de développement économique, la ligne ferroviaire de Beira Alta est inauguré en 1882 pour relier la municipalité à l’Europe, et le fromage aux plus grandes villes.