Isabel & Maria
Maria et Isabel se sont lancées dans l'aventure de la production de fromage artisanal, voulant innover et apporter pour le Portugal quelques recettes de fromages de France et d'Italie, produits à partir de lait du Portugal.
Le projet
Connaissant le négoce du lait, l'idée était d'investir de A à Z dans la production de leurs fromages, avec l'objectif de maintenir une production artisanale et de qualité.
Isabel et Maria ont commencé le projet par la vente de leurs fromages sur les marchés, avec l'intention d'élevé leurs propres animaux. Isabel et Maria croient à la production naturel et local pour apporter de la qualité aux produits finis.
1
PASSION
2
AMIES
2
FROMAGES
3
NOUVEAUTÉS
Veludo de Cabra - Velour de chèvre
Fromage de chèvre au lait pasteurisé, il s’apparente au Crottin de Chavignol ou au Saint-marcellin. La pâte est compacte et acide avec une croûte qui présente une légère saveur fermentée, avec une couleur ivoire et un aspect froissé.
Grande do Viso
Fromage de vache au lait cru, affiné de 2 à 12 mois. La pâte est élastique, de couleur jaune avec quelques trous. La peau est lavée au vin rouge, qui lui donne cette couleur rose.
En savoir plus sur Isabel & Maria !
Dégustez les vins dans la langue original
En savoir plus sur les autres producteurs !
Cliquez directement sur les photos
